Dicen que el disfrutar de todos los platos típicos dominicanos, es una cosa de otro nivel, ellos bien saben que el amor entra por el gusto y están dispuestos a demostrarlo.
La cocina dominicana se caracteriza por ser un reflejo de la historia, la cultura, identidad y tradiciones del país, sus platos son una mezcla de los conquistadores españoles, las recetas de los indígenas taínos, los esclavos africanos y una pizca de sabor de diferentes lugares de todo el mundo.
Cocina dominicana
Conoce los mejores platillos de esta isla caribeña, te abrirán el apetito:
1- Sancocho
Representa uno de los platos más típicos de República Dominicana, puede acomodarse a toda ocasión, desde fiestas sencillas, hasta las más especiales y espléndidas.
Se trata de un guisado con caldo, espeso, con carnes, diferentes condimentos, tubérculos y verduras, generalmente, se acompaña con arroz blanco y aguacate cortado en rebanadas, puedes conseguirlo en variedad de versiones,entre ellas se encuentra el clásico, conocido como las siete carnes.
2- La bandera dominicana
Se llama el rey de los platos, es muy famoso, por ello se le dice la bandera dominicana, está compuesto por arroz blanco, carne guisada de pollo o de res y habichuelas rojas, estos son sus ingredientes principales.
Luego se le puede agregar otros acompañantes como aguacate, tostones, ensaladas verdes que contengan jitomate o berenjena, entre otros.
Es una de las comidas que más se consumen en las casas de República Dominicana y por supuesto, por estar inspirado en la bandera, no puede faltar en todos los menús de los restaurantes.
3- Mangú
Se trata de un puré realizado con plátano verde, su presentación suele ser bastante sencilla, los plátanos son hervidos en agua salada, para luego ser aplastados, se le puede colocar un poquito de mantequilla o aceite, y de ser necesario se puede añadir también un poquito de agua.
Generalmente, se le coloca encima cebollas que han sido sofritas con anterioridad con sal y vinagre.
Se dice que este platillo es una herencia que fue dejada por los africanos esclavos, que llegaron del Congo a República Dominicana.
4- Arroz dominicano
Se trata de un regalo de los españoles, que también fue heredado de los árabes, representa uno de los ingredientes más importantes y utilizados en la comida dominicana, es el plato fuerte y puedes encontrarlo en cualquier mesa del país.
El mismo es acompañado con pollo, habichuelas, mango, gandules, mariscos, fideos, verduras y más.
5- Mofongo
Es un regalo dejado por los africanos queno puedes dejar de probar,simplemente es exquisito, elaborado con plátano frito, los cuales son machacados en un mortero con ajo y chicharrón de puerco, hasta que logra formarse una masa.
Luego, con la masa, se van haciendo bolas pequeñas, como en forma de helado, estas son servidas en un cuenco.
Si gustas, puedes acompañarlas con camarones, aguacates o también pueden ser bañadas en el caldo de la carne.
6- Tostones
Los tostones son las deliciosas y conocidas rebanadas de plátano verde, que son aplastadas y luego fritas, quedan muy crujientes y con un sabor espectacular.
Se dice de ellos, que son el comodín de la comida dominicana, ya que pueden comerse solos o servirlos con cualquier otro alimento, los puedes comer en el desayuno, el almuerzo, la cena o simplemente en momento del día que se te antoje.
Son muchísimos los platos que puedes degustar de la comida dominicana, su cocina es tan rica, que en sus platos típicos existe gran variedad, tienes a tu disposición un abanico de posibilidades para escoger, lo cierto es que por cada uno de ellos, quedarás totalmente cautivado y con muchísimas ganas de saber más.
Contigo en el camino,
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