La celiaquía es una enfermedad que se encuentra presente en la vida de muchas personas en la actualidad, lo que le impide poder disfrutar de muchos platillos exquisitos, sin embargo, existe gran variedad de opciones para que puedan consentirse de manera sana.
Este padecimiento se trata de una inflamación de la mucosa del intestino delgado a causa del consumo de ciertos alimentos que contienen gluten, los cuales están localizados en el trigo, la cebada y el centeno, la buena noticia es que, llevando una dieta adecuada, se puede convivir con el sin mayor inconveniente.
Las mejores recetas para celiacos
Son muchas las recetas que pueden preparar todos los afectados con esta enfermedad, si deseas conocerlas te invitamos a leer hasta el final.
1- Tarta de fresa sin gluten
Si eres amante del dulce, pues esta opción es perfecta para ti, es una repostería aparte de sana, deliciosa, en su preparación la harina es sustituida por una especial para celiacos.
El resultado será un postre igual de bueno, que te permitirá disfrutarlo, sin poner en riesgo tu salud.
2- Canelones de pollo
Este plato es bastante nutritivo, el mismo fusiona los beneficios de las verduras, la pasta y el pollo, con una salsa bechamel espectacular.
Gracias a la harina y la pasta que son preparadas sin gluten, este delicioso menú es disfrutado por todas las personas celiacas que deseen innovar el sabor.
3- Salmorejo
Si conoces de la gastronomía española, entonces debes saber que este platillo es uno de los más típicos de la casa.
Para que se pueda lograr su particular sabor, es necesario hacer uso de pan, sin embargo, en este caso, el que se utiliza, es uno especial sin gluten, que debe ser escurrido antes de su preparación, el mismo arrojará una presentacióncon un sabor totalmente original.
4- Pastel de chocolate
Los pasteles, en su gran mayoría, llevan harina en sus ingredientes, lo que hace que para los celiacos sea un gusto prohibido.
Pero este no será el caso, ya que existen harinas sin gluten e ingredientes alternativos que pueden sustituir a los que llevan un pastel de chocolate tradicional.
5- Masa de pizza sin gluten
¿A quién no le gusta la pizza? Te lo has preguntado ¿verdad? Pues si eres celiaco, esto ya no es un problema para que puedas disfrutarla.
Utilizando una masa especial, que esté libre de gluten, puedes consumirla y a su vez cuidar tu salud, la misma se suele preparar con un poco de levadura disuelta en agua tibia, al mezclarla con harina, agua y sal, el resultado será una harina sin gluten, lista para tu pizza.
6- Empanadillas
Las empandillas son una plato muy probado y escogido para diferentes tipos de ocasiones.
Para ofrecerla a tus comensales, incluyendo a aquellos de que padecen celiaquía, sólo debes elaborarlas con una masa especial, al igual que en el platillo anterior, debes disponer un poco de levadura en agua tibia, la cual mezclarás con la harina, sal y agua con la que prepararás las empanadillas.
Colocas el relleno de tu preferencia, este debe ser apto para celiacos y listo.
7- Ensalada de aguacate
El aguacate es simplemente genial, ya que son innumerables las recetas que puedes preparar con él, además, por su alto contenido de nutrientes y vitaminas, aporta grandes beneficios al organismo.
Asegúrate de escoger sólo alimentos frescos y decide preparar tu ensalada, sus propiedades serán demucho valor para la salud.
Las opciones presentadas, se quedan cortas ante la gran variedad que tienen las personas celiacas para escoger, su padecimiento ya no representa un problema, al contrario, es una oportunidad perfecta para mejorar los hábitos alimenticios y a su vez gozar de calidad de vida.
Contigo en el camino,
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