La historia no son solo fechas o sucesos, también está la cultura y muy especialmente la gastronomía, y los diez platos típicos más famosos de Europa encierran mucho de la evolución del continente.
Italia, Portugal, España y Francia son solo algunos de los países más destacados en gastronomía y que destacan en esta selección exclusiva.
Platos más famosos de Europa
Realmente no es fácil elaborar una lista representativa de todo un continente en tan solo diez platos, pero lo intentaremos. Acompáñanos en esta interesante y suculenta tarea.
1- Pastel de Belém – Portugal
Comenzaremos por la puerta atlántica de Europa con el dulce más representativo de Lisboa. El Pastel de Belém, un delicioso pastelito de hojaldre y crema, elaborado con base a una receta de inicios del siglo XIX, cuya leyenda afirma, sólo conocen tres personas, si eso es cierto les deseamos mucha vida y salud.
2- Fabada – España
Cuando se habla de lo más representativo de la comida ibérica se suele mencionar la famosísima paella valenciana, pero la gastronomía española es tan diversa que hemos querido hacer mención de éste sabroso potaje elaborado con alubias, chorizo, morcilla y carne cerdo, muy popular en todo el país, sobre todo en invierno.
3- Tarte Tatin – Francia
A pesar de haber sido creada en la región central, es muy popular en toda Francia. Esta delicia de la cocina gala fue producto de un error involuntario de su creadora, la repostera Tatin, quien dejó que las manzanas se cocinaran más de la cuenta y no quiso desperdiciarlas. Es una variante de la popular tarta de manzana en la que la fruta se carameliza antes de incorporarla a la masa.
4- Currywurst – Alemania
Siguiendo por el centro del continente, llegamos hasta un plato que es un auténtico clásico de la tradición culinaria germana: la salchicha cocida o asada a la parrilla, aderezada con salsa de tomate y curry en polvo. Se acompaña con una buena cerveza Pilsen y puede degustarse en cualquier parte del país.
5- Shepherd’s Pie – Inglaterra
Llegamos hasta Inglaterra donde encontramos una de las comidas británicas más tradicionales, preparada con una capa de carne de cordero picada y mezclada con cebolla, guisantes, apio o zanahoria, todo se cubre con puré de papas y en ocasiones se añade queso rallado para darle más sabor. También se puede preparar con ternera o pescado, e incluso existe una versión vegetariana con legumbres y soja.
6- Colcannon – Irlanda
Este sencillo plato irlandés se prepara con puré de papas, col, pimienta, sal y mantequilla. A veces aderezado con leche, cebolla o nata. Es un plato típico para celebrar Halloween, al que se introducen pequeños premios simbólicos: una moneda (riqueza), un botón y un dedal (soltería) y un anillo de oro (matrimonio).
7- Cannoli – Italia
Llegamos hasta el sur del mediterráneo, a uno de los mejores postres del mundo para acompañar con un café. Se trata de una masa enrollada y rellena de una crema dulce de queso ricota, aderezada con gotas de chocolate o frutos secos.
8- Musaka – Grecia
Es un plato tradicional de Europa oriental, consiste en capas de carne picada de cordero horneado con berenjena en rebanadas y tomate, cubierto de una salsa bechamel.
9- Yogur – Bulgaria
Le debemos inmensa gratitud a la cocina búlgara por este delicioso y nutritivo producto lácteo que se puede obtener de cualquier tipo de leche como materia prima. La fermentación de la lactosa en ácido láctico da al yogur su acidez y parte de su sabor. A menudo, se le añaden chocolate, fruta o vainilla.
10- Halušky – Eslovaquia
Finalizamos nuestros recorrido con el Halušky, un popular platillo en forma de pasta similar a los gnocchi que por regla general incluye col picada, cebollas y mantequilla.
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