Mantener una dieta sana es difícil y más cuando nos vemos obligados a comer alimentos que no nos gustan, es por esto que comer postres que sean deliciosos y saludables, es una epifanía para cualquiera que necesite comer y sentirse bien.
Los postres más sanos
La lista es larga (afortunadamente), pero algunos de ellos se destacan por ser tan deliciosos como irresistibles. ¡Acompáñanos a conocerlos!
1- Pasteles de queso
Ingredientes:
150 gr. Queso crema sin sal.
125 gr. yogur natural.
2 huevos.
1 clara de huevo.
5 gr. De endulzante.
2 gr. de vainilla.
Ralladura de naranja.
Arándanos.
Fresa
Preparación:
En un bol mezclas el queso crema, previamente batido, el yogur, los huevos y la clara de huevo y el endulzante. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que quede una masa espesa, pero no consistente.
En moldes individuales antiadherentes o engrasados en aceite, colocamos la mezcla y calentamos el horno a 180°C durante unos 20 minutos y luego dejas enfriar dentro del horno.
Retira del molde lo más cuidadosamente posible con la ayuda de una espátula o utensilio similar y luego sírvelo con frutas frescas.
2- Vasos de yogur con queso y frambuesas
Ingredientes:
250 gr. de frambuesas
10 gr. de semillas de chía
Jugo de mandarina
250 gr. yogur natural
150 gr. queso crema sin sal
2 gr. de vainilla
Miel
Pistachos
Preparación:
Lava y seca las frambuesas delicadamente, luego colócalas en un recipiente con jugo de la mandarina y, si lo deseas, con un poco de su ralladura. Calienta a fuego lento y baja la intensidad cuando empiece a hervir. Tritura la fruta con la ayuda de una espátula o utensilio similar y déjalo hervir por un máximo de 15 minutos.
Añade las semillas de chía y algo de miel, viértelo en otro recipiente y déjalo enfriar al menos media hora. Escurre bien el yogur y el queso, mézclalo con la vainilla y un poco de miel. Bate bien a mano para que se mezcle con el aire.
Monta los vasitos con una base de frambuesas en el fondo y ve alternando las capas con la crema de yogur. Adorna el tope de los vasitos con una porción de frambuesas con piezas de fruta y pistachos picados al gusto.
3- Pastel de frambuesas y avena sin azúcar
Ingredientes:
3 huevos
350 gr. queso crema
Ralladura de limón
25 gr. avena
5 gr. levadura
Sal
250 gr. frambuesas
Preparación:
Antes que nada ten precalentado el horno a 170ºC y luego prepara un molde de tamaño medio y profundo y engrásalo un poquito con aceite. Lava las frambuesas con la mayor delicadeza posible y déjalas secar sobre papel absorbente.
Separa las claras de las yemas manteniéndolas aparte. Bate con unas varillas las yemas junto con la ralladura de limón, el queso, la vainilla y un poquito de sal. Añade la levadura, la avena y mézclalo bien.
Agrega las frambuesas y mezcla con suavidad pero de manera consistente. En un recipiente aparte, bate las claras con una batidora de varillas hasta obtener una masa firme y pareja. Agrégala a la masa principal y mezcla con movimientos envolventes y suaves con la ayuda de una espátula o un utensilio similar.
Llena el molde con cuidado y si lo deseas puedes añadir unas frambuesas extras por encima para adornar el pastel. Hornea a fuego medio durante máximo 40 minutos, teniendo mucho cuidado de que no se queme por arriba.
Si deseas asegurarte de que el pastel quedó bien cocido, toma un palillo y húndelo en el centro confirmando que salga limpio. Por último déjalo enfriar fuera del horno antes de servir.
Contigo en el camino,
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